Localfood

Kamis 17/05/2018

Assalamu alaikum warahmatullahi wabarakatuh..

Gogoso

Gogoso yaitu salah satu makanan khas orang bugis makassar yang begitu disukai di Sulawesi Selatan saat lebaran, selain ketupat lebaran. Gogoso juga ikut meramaikan bersama dengan bermacam masakan lainya pada hari-hari biasa. Gogoso ini terbuat dari beras ketan yang di bakar dalam bungkusan daun pisang, umumnya di hidangkan bersama dengan telur asin.

Kapurung

Kapurung merupakan salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, terutama masyarakat daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur). Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Kapurung dimasak dengan kombinasi ikan atau daging ayam serta bermacam sayuran. Walau makanan tradisional, Kapurung sudah mulai populer. Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar, juga sudah masuk ke beberapa restoran, bersanding dengan makanan modern. Di daerah Luwu sendiri nama Kapurung ini kerap juga di sebut Pugalu.

Terima Kasih..

Pengaruh Kue Tradisional Yang Ada Dimakassar

Minggu 03/05/2018

Kue Tradisional 

( Cucuru Bayao )

RESEP CARA MEMBUAT CUCURU BAYAO :

bahan (dikocok jadi satu)

• 10 kuning telur
• 100 gr kenari
• 50 gr margarine

saus

• 250 gr gula pasir
• 75 gr air
• 25 gr margarine
• vanili secukupnya
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

cara membuat Kue Cucuru Bayao

1. kocok kuning telur sebentar, masukkan margarine cair dan kenari
2. setelah itu olesi cetakan dengan margarine. masukkan adonan, kukus sampai matang. setelah dingin, keluarkan
3. untuk saus: larutkan gula pasir, air, margarine, vanili dan air jeruk nipis. masak sampai gula mengental
4. setelah kue matang, rendam di dalam saosnya

Terima Kasih..