Assalamu Alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh..
Hello Guys,,
Baiklah hari ini saya kembali lagi keblogger menceritakan tentang apa yang saya lakukan dan apa yang saya buat selama praktek dikitchen berlangsung,akan tetapi hari ini saya datang lebih awal dibanding dengan hari sebelumnya karena hari ini saya membuat roti boy greantee dimana roti tersebut dibuat mulai dari menyiapkan bahan sampai selesai dibakar.
RESEP ROTI BUN
( Roti Boy Toping Greentee )
500 gram tepung terigu
80 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
10 gram ragi instant
280 ml air es
1 btr telur
2 sdt garam
60 gram butter
Bahan topping :
200 gram butter
150 gram gula tepung/gula pasir
3 btr telur
200 gram terigu
2 sdm greentea bubuk + 3 sdm air panas
1 sdm essence grenteaa
Isian :
80 gram butter
CARA MEMBUAT :
1.) Aduk semua bahan kering : terigu, gula, susu bubuk, ragi. Lalu masukkan telur dan air sedikit demi sedikit, aduk rata dan uleni sampai setengah kalis
2.) Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis lalu diamkan adonan 45 menit sampai mengembang 2x lipat. Tutup dg serbet bersih.
3.) Setelah mengembang, kempiskan adonan lalu bagi adonan menjadi 25 gram, lalu bulat2i adonan
4.) Pipihkan adonan beri isiannya berupa 1 sdt butter. Tutup dan bulatkan kembali adonan Tata di atas loyang yg sdh diolesi tipis margarin. Diamkan adonan selama 45 menit.Tutup dengan serbet bersih.
5.) Sementara menunggu adonan mengembang, kita bisa mempersiapkan membuat toppingnya. Kocok butter dan gula sampai pucat. (Bisa menggunakan mikser, saya hanya mengaduknya deng an garpu) Lalu masukkan telur, aduk rata.
6.) Tambahkan terigu, aduk rata. Tambahkan kopi yg sudah dicairkan (saya memakai greenteaa instant)
7.) Aduk rata lalu masukkan ke dalam piping bag. Gunting ujungnya kira2 0,5 cm lalu semprot melingkar, polanya spt obat nyamuk bakar, dari bagian tengah atas roti. Tidak perlu sampai penuh ke bawah menutupi roti, cukup 1/2 atau 3/4 bagian saja. Di step ini, panaskan oven di suhu 200C.
8.) Oven selama 20 menit, sesuaikan dg kondisi oven masing-masing.
9.) Sajikan
Hasil Roti Boy (Bun Toping Greenteaa )
Terima Kasih ,,Sampai Jumpa !!!!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar