Assalamu Alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh..
Hello Guys..
Baiklah kali ini saya kembali keblogger untuk menceritakan apa yang saya buat selama praktek dikitchen dan lebih jelasnya guys,,saya membahas tentang apa yang dimaksud dengan alhambra cake dan apa bahan dan bagaimana cara membuatnya .okey kali ini saya akan memaparkan terlebih dahulu tentang " ALHAMBRA CAKE "
Alhambra Cake adalah salah satu kue yang identik dengan coklat.alhambra cake ini dapat dijelaskan bahwa adalah suatu kue yang dibuat seperti sponge coklat dan dilayer dengan coklat ganas dan di toping dengan coklat glace bukan mirror glace,dan bentuknya berbentuk balok atau bulat akan tetapi lebih idah dan cantik jika berbentuk balok atau segi panjang, dan dihias dengan coklat dan digarnish sesuai keinginan kita masing-masing.
ALHAMBRA CAKE :
Bahan :
- kuning Telur 6 pcs
- gula 1/2 cup
-putih telur 3 pcs
- cream of tartar 1/8 tsp
- gula halus 3/4 cup
- soft flour1/4 cup/2 tblsp
- butter cair 3 1/2 tblsp
- coklat bubuk 1/4 cup
Cara Pembuatan :
1.) kocok 1/2 cup gula dengan kuning telur sampai kaku
2.) masukkan campuran tepung dengan coklat bubuk
3.) kocok putih telur,cream of tartar dengan 3/4 gula sampai kaku
masukkan tepung
4.) masukkan kocokan putih telur kedalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit dengan campur kacang tanah yang sudah di blender ,butter cair juga.
5.) tuang adonan kedalam loyang panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 20-30 menit.sampai matang angkat dan dinginkan.
Penyelesaian :
- Belah cake menjadi 2 bagian lalu basahi dengan simple sirup.
- isi tengahnya dengan coklat ganas
- siram atasnya dengan coklat glace.
Thankyou..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar