peralatan utensil dan equipment 7

Kamis, 22/02/2018

Peralatan Utensil 

adalah suatu peralatan dapur yang  dapat dipindahkan dan tidak bermesin.atau peralatan dapur kecil.

Bowl

• Whisking Bowl

                   Mangkuk pengocok untuk mengocok telur dan membuat mayonaise.

• Mixing Bowl

                  Mangkuk pengaduk untuk mencampur makanan seperti membuat salad,

                  me-marinet daging

PERALATAN EQUIPMENT

adalah peralatan dapur besar yang tidak mudah dipindahkan dan bermesin

• PERALATAN LISTRIK DAN GAS

• Egg boiler (perebus telur)

                    Sumber panas : listrik
                    Kegunaan merebus telur untuk hidangan makanan pagi seperti: soft

                    boiled egg, hard boiled egg.

• Toaster (pembuat roti bakar)

                     Sumber panas : listrik
                     Kegunaan untuk membuat roti bakar (toast)

• Deep freyer (penggorengan dengan minyak banyak)

                    Sumber panas : listrik atau gas
                    Kegunaan untuk menggoreng makanan dengan minyak banyak seperti
                    menggoreng kerupuk, frech fries, dll

• Slicer (pemotong daging atau sayur)

                    Sumber tenaga: listrik
                    Kegunaan untuk memotong dengan ukuran yang diinginkan untuk
                    menghasilkan potongan yang sama besar daging atau sayur dengan cara
                    mendorong bahan makanan tersebut.

• Bain marie (pemanas bahan makanan)

                    Sumber panas : listrik dan gas
                    Kegunaan untuk menyimpan makanan agar tetap panas.

• Bakery oven (oven memanggang roti)

                    Sumber panas: listrik
                    Kegunaan untuk memanggang roti atau untuk memanggang pie.

•  Griller (pembakar)

                     Sumber panas : gas
                     Kegunaan untuk membakar daging, unggas, steak.

• Dough mixer (pengaduk adonan kue dan roti)

                    Sumber tenaga: listrik
                    Kegunaan untuk mengaduk adonan roti dan kue.

•  Refrigerator (almari pendingin)

                     Sumber tenaga : listrik
                     Kegunaan untuk menyimpan makanan dengan suhu 5 – 10 derajat C.

TERIMA KASIH..